入荷しました! 好評発売中! 【醸す森】(かもすもり) Kamosu moriの名称が スペックは そのままで10月1日より 酒名【ゆきのまゆ】に 変わりました! 新潟県中魚沼郡津南町 苗場酒造 1907年創業の苗場酒造株式会社。 日本有数の豪雪地帯 新潟県中魚沼郡津南町で 古くから高品質で愛される日本酒を醸す 地酒蔵です。「さわやかな吟醸香があり お米の甘みと旨味が凝縮され飲み飽きしない 日本酒を目指したい」洗米・糀・仕込・上槽の ほとんどを手作業としとにかく繊細に、優しく 手間とコストをかけてつくったこだわりの逸品 小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む 「新しくて、フルーティーな日本酒」 それが「ゆきのまゆ」なのです。 【一段仕込にこだわる】 通常日本酒は、仕込みタンクに酒母を立て 添・仲・留と蒸米・麹・水を3回に分けて加え アルコール発酵を行う、いわゆる「3段仕込」で 造ります。その方が、ある程度の品質を保ち ながら大量生産できコストが下がるからです。 それに対し、その作業を1回目の添だけで 行うのが「1段仕込・添仕込」です。 アルコール度数13度〜14度と糖がアルコールに 分解される途中の非常に若い段階で搾るため 初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を 残したまま、フレッシュで爽やかで豊潤な お酒になります。また、一度に少量しか 作ることが出来ないのも特徴の一つです。 フレッシュなお酒を提供するために 火入れも割り水もしない、生原酒にもこだわり 上槽(絞り)は、圧搾機で絞るのはなく、 袋絞りで行うことで圧搾機でやるより時間も 手間もかかりますが優しく絞り出すことで 雑味を最小限に抑えよりフルーティー感が 楽しめます! |
苗場酒造 限定醸造酒 ゆきのまゆ 純米吟醸生酒 | ||||||||||||||||||||||
好評発売中! フレッシュな旨味と ジューシー感 そして キレの良さ! 贅沢仕込みの一段仕込! 限定醸造酒 ゆきのまゆ 純米吟醸 生原酒 一段仕込の旨味を最大限に 生かしたフレッシュ感! フレッシュでジューシーなテイストです。 洋梨やライチを思わせる甘い香りと 酸がキュッと後味を引きしめています。 食前酒や食事と一緒に お楽しみください! 要冷蔵 冷蔵庫でよく冷やしてから お召し上がりください! ワイングラスでお楽しみください! ぜひ!楽しんでみてください!
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苗場酒造 限定醸造酒 醸す森 純米大吟醸生酒 | ||||||||||||||||||||||
好評発売中! フルーティーで 上品な旨味と心地よさ! 贅沢仕込みの一段仕込! 限定醸造酒 ゆきのまゆ 純米大吟醸 生原酒 一段仕込の旨味を最大限に 生かしたフルーティー感! 醸す森シリーズの中でもよりフルーティタイプです。 巨峰やパイナップルのような甘い香りと、 ヨーグルトのような酸がキュッときいています。 要冷蔵 香りを楽しんでいただく為に ワイングラスでお楽しみください! ぜひ!楽しんでみてください!
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